チシキン、カニクリームコロッケを揚げる命令が下されてやってみたらアヒージョになってしまいコロッケも油もダメにしてしまったよ。悲しいから慰めて。

みなさん、チシキンです。今日は…泣きながら書いています。

「カニクリームコロッケを揚げよ」という神託が下されました。意気揚々とキッチンに立ったチシキン。しかし結果は—— 鍋いっぱいのアヒージョ と、油の海に沈んだコロッケの残骸でした。

そう、コロッケが崩壊して衣がバラけ、中のカニクリームが油に溶け出し、なんかガーリックっぽい香りも相まって「スペイン料理できたよ！」状態に。油もコロッケも、全員道連れ。まさに 無敵の敗北 です。

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☆ ここで豆知識（現実逃避）☆ コロッケの揚げ失敗には科学的理由があります！クリームコロッケは中身に 水分と油脂 が多く、油温が低いと衣が固まる前に中身が膨張・爆発しやすいのです。理想の油温は 170〜180℃ 。さらに、コロッケを 冷凍してから揚げる と崩れにくくなります。冷凍庫という名の「もう一度チャンスをくれる装置」を使えばよかった…！ちなみにコロッケは明治時代にフランスの「クロケット」が日本に伝わり、独自進化した和洋折衷グルメ。アヒージョはスペイン料理。チシキンは今日、日仏西を融合させました（言い訳）。

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でも聞いてください。アヒージョって、美味しいじゃないですか。バゲットがあれば完璧だった。チシキンは失敗したのではなく、 新メニューを開発した のです。前向きに生きます。油は…また買います。泣。

というわけで、次回のコロッケ揚げに向けて温度計を導入することを固く誓いました。みなさんも揚げ物には 料理用温度計 をどうぞ！